手工紅薯粉絲
2020-11-12 17:04:00  來(lái)源:鄉(xiāng)村干部報(bào)網(wǎng)  作者:李驍  
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  代言人:福建福鼎市疊石鄉(xiāng)團(tuán)委書記 李驍

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疊石:傳統(tǒng)手工紅薯粉絲“曬”出山區(qū)增收路

  冬日暖陽(yáng),福鼎市疊石鄉(xiāng)的茭陽(yáng)村、庫(kù)口村的村民正忙著加工、晾曬紅薯粉絲,把“冬閑”變成了“冬忙”。

  在加工現(xiàn)場(chǎng)可以看到,村民們將打磨過(guò)后的新鮮紅薯經(jīng)過(guò)4、5次的手工漂洗、沉淀后,把沉淀出的淀粉和粉漿用傳統(tǒng)蒸床一層層加漿蒸熟,待完全冷卻凝固后,再使用專用粉絲刀加工成粉絲,最后通過(guò)自然涼曬至成紅薯粉絲。

  據(jù)了解,茭陽(yáng)村與庫(kù)口村手工制作紅薯粉絲的歷史已有近百年,由于地處南溪水庫(kù)上游腹地,這兩個(gè)村的周邊生態(tài)環(huán)境良好,紅薯品質(zhì)優(yōu)良,再加上當(dāng)?shù)卮迕駛?span>堅(jiān)持初心,用傳統(tǒng)手工工藝制作粉絲,因此,出產(chǎn)的粉絲口感筋道,保留著質(zhì)樸與溫情的味道,深受閩浙邊群眾喜愛(ài),適合炒、燉、蒸、拌、湯……村里還將手工紅薯粉絲實(shí)行統(tǒng)一工序、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一銷售,不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值,還延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)品通過(guò)電商銷往全國(guó)各地,幫助村民增收致富。

  買手工紅薯粉絲,吃的不僅是兒時(shí)的味道,也是為鄉(xiāng)村振興出一份力。 

 

 

 

責(zé)編:車婧
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