制圖：沈亦伶
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這一年，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)樘豳|(zhì)導(dǎo)向，質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)正成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主旋律。這一年，深化戶籍制度改革，推進(jìn)異地就醫(yī)結(jié)算，農(nóng)民工享受到更多公共服務(wù)。這一年，整治農(nóng)村人居環(huán)境，大病救治范圍擴(kuò)大，農(nóng)村民生持續(xù)改善……
農(nóng)民朋友有啥新收獲，來(lái)年有何新打算？農(nóng)民算小賬，小賬連大賬，辛苦一年，一筆筆增收賬折射出農(nóng)業(yè)農(nóng)村的新變化。
【糧農(nóng)陳炎森】
一田兩用 種糧有賺頭
本報(bào)記者 范昊天
時(shí)下，不少農(nóng)村進(jìn)入農(nóng)閑時(shí)節(jié)，湖北省荊門市團(tuán)林鋪鎮(zhèn)凡橋村農(nóng)民陳炎森，卻一早來(lái)到稻田忙碌，他把下在田里的網(wǎng)兜一個(gè)個(gè)拎起來(lái)，撿出小龍蝦，分揀包裝后寄出。
“種一季水稻，養(yǎng)兩季龍蝦，效益比過去翻了番！”陳炎森喜上眉梢。
今年37歲的陳炎森，是村里最早搞稻蝦共生的農(nóng)民，他在外打過工，當(dāng)過村干部，見識(shí)多，腦子活。前些年村里人外出打工，荒了好多水田，他敏銳地發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)。
“單純種糧效益不高，小龍蝦城里人喜歡吃，為什么不試試稻蝦共生呢？”陳炎森把這一想法告訴了遠(yuǎn)在武漢的堂弟陳凡。
“好主意，你在家養(yǎng)，我在武漢銷售?！标惙惨埠苤С?。當(dāng)年10月，兄弟倆投資90萬(wàn)元成立了銀禾家庭農(nóng)場(chǎng)，流轉(zhuǎn)150畝土地，加上自家的50畝田，發(fā)展蝦稻養(yǎng)殖。
“在稻田周圍開挖環(huán)形溝，溝里養(yǎng)殖小龍蝦，田中間種水稻，實(shí)現(xiàn)一田兩用?！标愌咨f(shuō)，2014年，農(nóng)場(chǎng)先后投放了6000多公斤蝦苗。
蝦苗很快成熟，哥倆琢磨怎么賣蝦?！拔覀兊男↓埼r，以稻田中的雜草和水生生物為食，生態(tài)無(wú)污染，還能幫助水稻松土、活水，糞便則可充當(dāng)肥料?！标愌咨?jīng)常將種養(yǎng)過程拍下來(lái)傳給堂弟，堂弟則曬到朋友圈，發(fā)動(dòng)朋友們幫忙“秀”龍蝦。不久，買龍蝦的人越來(lái)越多。
“一般一車100盒，一盒5斤?！标愌咨f(shuō)，每周五凌晨3點(diǎn)，他就會(huì)和工人到田里，按照訂單分揀小龍蝦?！?0—15克的用來(lái)炒蝦球，20—30克的用來(lái)做鹵蝦，再大一點(diǎn)的可以做蒸蝦。”
有了品質(zhì)保證和顧客好口碑，銀禾家庭農(nóng)場(chǎng)的小龍蝦很快在武漢打開了銷路。陳炎森算了一筆賬：一畝地單純種水稻，利潤(rùn)不足1000元。采用稻蝦共生模式，一畝地能產(chǎn)出龍蝦250斤，再加上水稻，利潤(rùn)有3000多元。
2015年，銀禾家庭農(nóng)場(chǎng)通過線上、線下出售成品龍蝦3萬(wàn)斤，當(dāng)年純利潤(rùn)達(dá)50萬(wàn)元?！懊磕昃€上銷售主要是5—7月，剛好是線下市場(chǎng)價(jià)較低的時(shí)候。”陳炎森說(shuō)，線上銷售小龍蝦最高每斤賣過48元，比線下市場(chǎng)價(jià)高20元。
陳氏兄弟的養(yǎng)蝦之路并不是一帆風(fēng)順。去年，小龍蝦中暴發(fā)了傳染病，造成大面積死亡，給哥倆造成不小的損失。
“關(guān)鍵時(shí)刻，市水產(chǎn)局及時(shí)為我們養(yǎng)殖戶組織了病蟲防治、水質(zhì)管理等技術(shù)培訓(xùn)，從今年春季開始，我定期改善水質(zhì)，采取消毒等預(yù)防措施，有效降低了小龍蝦發(fā)病率?！标愌咨f(shuō)，今年小龍蝦總產(chǎn)量有6萬(wàn)斤，綠色水稻品質(zhì)好，賣價(jià)也比普通品種高20%，一年算下來(lái)，農(nóng)場(chǎng)總利潤(rùn)近80萬(wàn)元。
有了穩(wěn)定的消費(fèi)群，又有技術(shù)在手，陳炎森對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)很有信心。今年9月，他又流轉(zhuǎn)了58畝田，打算進(jìn)一步擴(kuò)大稻蝦共生的面積。
“我們?cè)谖錆h的銷售半徑已經(jīng)從2公里擴(kuò)展到了5公里?！标愌咨f(shuō)，現(xiàn)在村里已經(jīng)有10多戶貧困戶加入了合作社，跟著一起發(fā)展稻蝦。他們打算，等種養(yǎng)規(guī)模足夠大時(shí)，在武漢建一個(gè)分揀中心，輻射更廣的市場(chǎng)。他說(shuō)：“誰(shuí)說(shuō)種糧不賺錢？只要找對(duì)了路子，調(diào)好結(jié)構(gòu)，稻田里一樣能長(zhǎng)出好收益！”
【合作社理事長(zhǎng)張居克】
打好品牌 白菜能生“財(cái)”
本報(bào)記者 潘俊強(qiáng)
“你就放心吧，膠州大白菜品質(zhì)沒問題！”“你要的40箱菜很快裝好，今天就運(yùn)出去?！薄谏綎|省膠州市膠萊鎮(zhèn)王疃村的綠村農(nóng)產(chǎn)品合作社基地，理事長(zhǎng)張居克手中的電話響個(gè)不停，他接個(gè)不停。
“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜。”田野里一棵棵鮮綠的大白菜一望無(wú)際，等待裝箱、上市。
“今年又是個(gè)豐收年！”張居克說(shuō)，“大白菜畝產(chǎn)達(dá)到十四五噸，比去年可是增加了足足3噸多哩。”
今年白菜價(jià)格下跌，這里情況咋樣？“我們的大白菜可不愁銷路?！睆埦涌说哪樕下舆^一絲得意，“現(xiàn)在普通白菜一斤兩三毛錢，我們的大白菜七八毛一斤，再經(jīng)過加工包裝，一棵白菜能賣30元。秘訣何在？因?yàn)槲覀兊拇蟀撞恕錾怼瞬坏??！?/p>
今年王疃村種植白菜150畝，經(jīng)過膠州市大白菜協(xié)會(huì)認(rèn)證，全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，再通過檢測(cè)，合格后才能貼上膠州大白菜的商標(biāo)，上市銷售。“膠州大白菜，具有幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、營(yíng)養(yǎng)好等特點(diǎn)，這得益于這里得天獨(dú)厚的產(chǎn)地條件，已有1000多年的種植歷史?！蹦z州市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)吳煥香說(shuō)。
張居克說(shuō)，白菜生“百財(cái)”，要讓大白菜享受“貴賓”待遇，得過許多關(guān)口：土質(zhì)關(guān)、水質(zhì)關(guān)、種子關(guān)、生產(chǎn)流程關(guān)、檢測(cè)關(guān)……這樣下來(lái)，每畝的生產(chǎn)成本達(dá)到4000多元，而一般大白菜的成本不足千元。
高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)是膠州大白菜種植的兩件“法寶”，但在張居克看來(lái)，要獲得高收益，還離不開兩件“利器”：規(guī)模經(jīng)營(yíng)和訂單種植。
張居克坦言，單戶種菜最大的困難有兩點(diǎn)：一是價(jià)格波動(dòng)，二是滯銷問題，解決不好，菜農(nóng)辛苦大半年，很有可能虧本?！皢螒舴N植的白菜畝均成本2000元左右，按今年行情，賠本難以避免，而通過合作社發(fā)展訂單種植，就能最大限度地規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?！睆埦涌苏f(shuō)。
社員張祥臻對(duì)此舉雙手贊成：“自從加入合作社，俺們種的菜再也不愁銷路了，價(jià)格也有保障?！边^去，他自己既種大白菜，又販?zhǔn)鄞蟀撞?，銷售渠道不穩(wěn)定，常常是一年價(jià)高一年價(jià)低，往往虧的比賺的時(shí)候多。
2008年，綠村農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社掛牌成立， 張祥臻將自家土地流轉(zhuǎn)給合作社，成了社員?！昂献魃缬泄潭ㄤN售渠道，種菜科學(xué)，不僅品質(zhì)有保障，價(jià)格也高?！?/p>
如今，張祥臻在合作社打工，每月有穩(wěn)定工資，每年每畝還有1500元的租金，收入翻了好幾番?！把牧?，種菜風(fēng)險(xiǎn)小了，俺今年在城里買了房子，日子越過越紅火?！彼f(shuō)。
有了精品“膠白”品牌，白菜不再是“白菜價(jià)”。目前合作社有耕地1500余畝，社員已經(jīng)發(fā)展到400余戶，園區(qū)建有聯(lián)棟溫室3座，冬暖式大棚52個(gè)，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)值達(dá)1800多萬(wàn)元，純收入800多萬(wàn)元，年人均純收入4萬(wàn)多元。
“單靠膠州大白菜賺錢可不行。”這不，張居克又看到了新商機(jī)。接下來(lái)，合作社將推動(dòng)發(fā)展集旅游、觀光、采摘為一體的農(nóng)業(yè)示范園，配套發(fā)展具有鄉(xiāng)村特色的鄉(xiāng)居民宿，進(jìn)一步帶動(dòng)社員們致富。
【農(nóng)民工劉桂林】
一技在身 生活有奔頭
本報(bào)記者 胡婧怡
在遼寧省沈陽(yáng)市十三緯路上的一間店面內(nèi)，劉桂林正忙著和水泥，妻子于寶芝則將貼滿瓷磚的墻用抹布擦拭干凈。“貼墻磚得用濕水泥，鋪地磚就要干一些?！眲⒐鹆终f(shuō)。
老劉今年52歲，來(lái)自安徽省安慶市樅陽(yáng)縣官橋鄉(xiāng)，家里4口人，只有2畝地，“都是丘陵地，靠天吃飯，種田肯定不行，我們那兒的人基本都是出來(lái)干。”
1997年，劉桂林到沈陽(yáng)，開始做瓦匠活?！袄相l(xiāng)帶著來(lái)的，剛?cè)胄袝r(shí)人不熟，活少，工資也低，干一天就50塊，七八個(gè)單身漢擠在一起住?！彼f(shuō)，“現(xiàn)在這行干久了，都知道你干得好，活就不斷，平均一個(gè)月能賺1萬(wàn)多塊?！?/p>
說(shuō)起這幾年的變化，劉桂林感嘆：“政策越來(lái)越好，不僅工資高了，看病還能異地結(jié)算，各種保障多了，城里人對(duì)我們的看法也不一樣了。”孩子長(zhǎng)大上學(xué)，兩年前妻子從家里過來(lái)陪他，夫妻倆租了間40多平方米的房子生活。
“樓下就有菜市場(chǎng)，閑的時(shí)候逛逛公園，去附近五愛市場(chǎng)買買衣服?！逼拮佑趯氈フf(shuō)，“一個(gè)月房租、吃飯加買東西，倆人能花個(gè)2000塊吧?！?/p>
劉桂林每次回家，火車加客車，要花20多個(gè)小時(shí)。“過去買不到座票，現(xiàn)在網(wǎng)上買票挺方便，基本能有座。過了正月十五就回來(lái)，感覺在家待不住?！眲⒐鹆终f(shuō)，這一行是干一天賺一天的錢，農(nóng)村不像城市有退休，只要身體允許，六七十歲的照樣干活。
貼瓷磚不只是體力活，從水泥的干濕薄厚、敲擊瓷磚的力度，到拼花、齊縫，各個(gè)環(huán)節(jié)都有講究。“外行人看不出來(lái)，我們一看就門兒清。”劉桂林介紹說(shuō)，“為啥有的墻磚沒兩年就掉了？就是沒敲實(shí)，跟水泥接觸面不夠，所以得使勁兒把每塊磚打到位，但也不能太使勁兒，那就瓢了?！?/p>
“冬天，從早上8點(diǎn)干到晚上7點(diǎn)左右，夏天能干得長(zhǎng)一點(diǎn)?！眲⒐鹆终f(shuō)，“在室內(nèi)不用風(fēng)吹日曬，挺好的，就是灰大，水泥燒頭發(fā)?！比缃瘢瑒⒐鹆衷谛袠I(yè)里也有了聲譽(yù)，有時(shí)，他也會(huì)把一個(gè)活包下來(lái)，再組建團(tuán)隊(duì)一起干，自己能額外多賺點(diǎn)錢。“除了要看你個(gè)人的技術(shù)，還要看你的人品。人品好，不亂要價(jià)，老板信得過，才會(huì)把活給你?！眲⒐鹆终f(shuō)，身邊有干得好的木匠，已經(jīng)在沈陽(yáng)買房落戶了。
劉桂林家有一兒一女，夫妻倆在外打拼，孩子努力，都讀了大學(xué)?！耙郧皞z人上學(xué)，一年得花五六萬(wàn)元，今年女兒畢業(yè)了，錢慢慢就能攢下來(lái)?！闭f(shuō)起孩子，劉桂林一臉幸福，“孩子們都挺懂事，知道我們出來(lái)干活是為了生計(jì)，經(jīng)常打電話告訴我們‘好好休息’，我們就跟他們說(shuō)‘好好學(xué)習(xí)’?！?/p>
“說(shuō)這行累，但我們也都習(xí)慣了，在這兒有不少朋友，閑的時(shí)候喝喝酒，唱唱歌?！眲⒐鹆脂F(xiàn)在挺喜歡沈陽(yáng)的生活，“跟北京上海比，我們這行賺的都差不多，但沈陽(yáng)生活成本沒那么高。”劉桂林算了一下，今年差不多賺了10萬(wàn)塊，到年底應(yīng)該還能再有2萬(wàn)多塊入賬。“只要有技術(shù)在身，這么干，生活就有奔頭！”他說(shuō)。
