姜政:打造漁家樂“升級版”
2021-09-17 09:50:00  來源:鄉(xiāng)村干部報(bào)  作者:姜政  
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  2019年我從杭州電子科技大學(xué)畢業(yè)后回到了家鄉(xiāng)——浙江省常山縣,擔(dān)任何家鄉(xiāng)長風(fēng)村書記助理。

姜政(右二)將“鮮辣講堂”搬進(jìn)直播間。

  剛到村里時(shí),村書記裴軍榮指著國道沿線一排漁家樂對我說,“村里有53家漁家樂,是村民收入的主要來源。由于村民各開各的,沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),也沒有明碼標(biāo)價(jià),這幾年生意漸漸不好做了,矛盾和信訪也越來越多。”聽了村書記的介紹,我暗自思考如何提升漁家樂。

  借著縣里開設(shè)“鄉(xiāng)村振興講堂”的契機(jī),村里舉辦起“鮮辣講堂”,搞起漁家樂培訓(xùn)。我負(fù)責(zé)每一期課程的設(shè)計(jì),從游客接待、店內(nèi)衛(wèi)生到挖掘自家特色菜、打造餐飲品牌……都邀請各類專家、廚藝大師現(xiàn)場指導(dǎo)。截至目前,共開設(shè)53期培訓(xùn),為2000人次提供專業(yè)指導(dǎo)。裴軍榮書記曾和我開玩笑說,“你都可以去當(dāng)漁家樂培訓(xùn)老師了?!?/p>

  2020年11月,為了提高漁家樂知名度,我牽頭對接縣里有關(guān)部門,承辦了縣里首屆漁家樂十佳名菜品評選大賽。比賽吸引了44家漁家樂報(bào)名,400余名村民、游客前來觀看。借著比賽形成的良好氛圍,我和同事們一鼓作氣幫助村里成立了“常山縣漁家樂協(xié)會”。

  通過“鮮辣講堂”孵化,不僅走出了一個(gè)個(gè)有現(xiàn)代經(jīng)營理念的漁家樂老板,長風(fēng)村的辣椒醬也有了名氣。常山縣是浙江省最能吃辣的地方,何家鄉(xiāng)更是常山縣鮮辣美食的起源地,這里的村民有種植辣椒的傳統(tǒng),賣不完的辣椒就制作成辣椒醬。依托“鮮辣講堂”,我與辣椒醬技師一起將牛肉醬、豬肉香菇醬等鮮辣小吃搬上了講堂,同時(shí), 成立了長風(fēng)旅游發(fā)展有限公司,申請注冊“溪東謠”“石門佳氣”“文圖灣”三大商標(biāo),在抖音等電商平臺上直播銷售本地鮮辣醬,當(dāng)起了直播帶貨員。目前每月線上線下銷售辣椒醬最多可達(dá)500瓶。

  今年1月3日,我受邀在常山鮮辣美食全國行(杭州站)向現(xiàn)場300多名鄉(xiāng)賢推介村里的鮮辣美食。看著滿座的思鄉(xiāng)游子,我就像和親人嘮家常一樣,向他們講起長風(fēng)村村民開辦漁家樂、燒鮮魚、賣辣椒醬的故事,現(xiàn)場掌聲不約而同地響了起來,我想這就是鄉(xiāng)土情懷的共鳴吧! 

責(zé)編:車婧
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