盛夏時節(jié),在福建省武夷山市嵐谷鄉(xiāng)錦秀園種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社,放眼望去,山丘上、溝壑里到處是自然放養(yǎng)的白鵝。
嵐谷鄉(xiāng)橫墩村村民蘭秀榮正在西瓜田里忙著收瓜。他抹了把汗,笑道:“日子有奔頭,自然不覺累。西瓜和水稻收獲后,田也不閑著,圍起來放養(yǎng)白鵝,一年到頭都有收成?!?/p>
去年冬天,蘭秀榮在冬閑田里分批次養(yǎng)了近500羽白鵝,不但收入增加了,而且鵝會吃草,鵝糞還為休耕田積肥,減少農(nóng)藥和化肥的使用。“鵝也不愁銷路,到集市賣一部分,其他由合作社兜底收購,一只至少有60元賺頭,去年光養(yǎng)鵝就賺了4萬多元?!彼闫鹳~來,蘭秀榮滔滔不絕,“這還沒算上水稻、西瓜等作物收成,還有節(jié)省下來的稻田除草、施肥等成本。今年,我還要多養(yǎng)些鵝?!?/p>
蘭秀榮口中的合作社,是武夷山市嵐谷錦秀園種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社。嵐谷鄉(xiāng)黨委書記吳繼煥介紹,近年來,嵐谷鄉(xiāng)探索建立“黨支部+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)營模式,形成一條牧草種植、鵝苗繁育、白鵝回收、熏鵝加工銷售的產(chǎn)業(yè)鏈,搭建起“土特產(chǎn)”直采直供的穩(wěn)定關(guān)系。
“你看,路兩邊蓬勃生長的是鵝的草料,通過利用養(yǎng)魚和鵝糞發(fā)酵等技術(shù),還實(shí)現(xiàn)了綠色養(yǎng)殖和循環(huán)經(jīng)濟(jì)?!痹谝郎桨膷构揉l(xiāng)錦秀園種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社,嵐谷鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心主任翁夢連邊走邊說。
據(jù)介紹,合作社向農(nóng)戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)鵝苗,還派出專業(yè)技術(shù)人員免費(fèi)提供技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放技術(shù)資料,通過集中鵝雛孵化、育雛、技術(shù)管理、防疫、回收的模式,實(shí)現(xiàn)白鵝良種的科學(xué)高效養(yǎng)殖。
目前,該合作社社員超100戶,輻射帶動周邊村民500多人種草、養(yǎng)鵝,參與的村民基本年均增收3萬至4萬元,村集體每年也能拿到分紅,實(shí)現(xiàn)“雙豐收”。
得益于產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同帶動作用,嵐谷鄉(xiāng)已發(fā)展成為閩北最大的白鵝保種、養(yǎng)殖、加工基地,年出欄白鵝約10萬羽,年加工嵐谷熏鵝系列產(chǎn)品達(dá)400噸。
2008年,嵐谷熏鵝制作技藝被評為武夷山市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2014年,“嵐谷熏鵝”獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo);2022年被列入福建省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
伴隨知名度和美譽(yù)度的不斷提升,武夷山的這只“小熏鵝”不斷迎來“大市場”。為了更好地擦亮“金名片”,武夷山成立熏鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班,建立健全政策體系,聚焦技藝傳承、品質(zhì)提升、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、龍頭培育等發(fā)展重點(diǎn),加快推進(jìn)熏鵝全產(chǎn)業(yè)鏈向縱深發(fā)展。
眼下,在武夷山市仙店工業(yè)園區(qū),武夷山錦秀園藍(lán)師傅鵝業(yè)工程項(xiàng)目正在加緊建設(shè)中。項(xiàng)目主要包含生態(tài)鵝產(chǎn)品加工車間、室內(nèi)外產(chǎn)品直播、展銷中心、畜禽檢驗(yàn)檢疫中心、鵝產(chǎn)品研發(fā)等配套設(shè)施,將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)熏鵝制作向標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型?!爸档靡惶岬氖牵擁?xiàng)目中精心設(shè)計了熏鵝制作體驗(yàn)館,增加更多互動環(huán)節(jié),完成后將實(shí)現(xiàn)游客對熏鵝吃得到、看得到、摸得到的沉浸式體驗(yàn),讓大家進(jìn)一步了解這道美食背后的傳承故事?!卞\秀園種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人徐麗妹說。
“接下來,武夷山市還將與千萬級博主‘鄉(xiāng)愁沈丹’團(tuán)隊通力合作,共同建設(shè)現(xiàn)代化熏鵝產(chǎn)業(yè)園。同時,武夷山市嵐谷鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品配送中心項(xiàng)目也在加快建設(shè),為增加產(chǎn)業(yè)效益、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入更多活力?!蔽虊暨B介紹。
通訊員 鮑盈
合作社負(fù)責(zé)人蘭秀繁(左一)在與村民講授如何養(yǎng)鵝苗 武夷山市委組織部供圖
嵐谷鄉(xiāng)嵐谷村農(nóng)戶家養(yǎng)白鵝 武夷山市委組織部供圖
嵐谷鄉(xiāng)獸醫(yī)站工作人員免費(fèi)上門給鵝接種武夷山市委組織部供圖