伙塘牛干巴 鄉(xiāng)土好滋味

　　代言人：貴州省惠水縣王佑鎮(zhèn)伙塘村黨支部書(shū)記 吳勝言

　　電話：15285330719

吳勝言為特色美食代言。（惠水縣委組織部供圖）

　　牛干巴是貴州省惠水縣伙塘村的特色農(nóng)產(chǎn)品，其牛肉選用本地肥壯的小黃牛，從宰殺、分割、腌制、熏烤、風(fēng)干等全過(guò)程使用傳統(tǒng)工藝制作，風(fēng)味獨(dú)特。

　　2024年伙塘村積極探索“黨支部+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，在村黨支部引領(lǐng)下，與村集體經(jīng)濟(jì)合作社聯(lián)合，改分散各家各戶自制牛干巴等臘制品為統(tǒng)一實(shí)行工廠化加工，通過(guò)村民代養(yǎng)小黃牛、加工廠統(tǒng)一加工出售的形式，持續(xù)壯大村集體經(jīng)濟(jì)。加工廠目前已經(jīng)營(yíng)2個(gè)多月，通過(guò)帶動(dòng)群眾養(yǎng)殖黃牛、到加工廠務(wù)工等方式，幫助群眾增收1.2萬(wàn)元。   龍斌 羅錦囊