圖為長(zhǎng)豐縣“稻蝦共養(yǎng)”稻田。　　張忠建攝

　　一

　　2021年1月16日晚上十點(diǎn)多，安徽省合肥市長(zhǎng)豐縣造甲鄉(xiāng)雙河社區(qū)崔大崗村民組，室外氣溫零下三攝氏度。北風(fēng)吹過(guò)露出稻茬的田畈，發(fā)出嗚嗚的聲響。四野空曠無(wú)人，但注意看，會(huì)發(fā)現(xiàn)一星亮光，一個(gè)中年男子正蹲在田埂邊觀察稻田。

　　這里的稻田有點(diǎn)怪。一般冬閑田里是沒(méi)有水的，這里卻每一塊田里都沿田埂挖了一道水溝，水溝里灌滿了水。這樣的氣溫下，水溝里自然結(jié)了冰。中年男子用手電照著冰面，冰層下聚集了一群舞著鉗子、渾身紫紅的小龍蝦。男子微微一笑，在手機(jī)上給龍蝦養(yǎng)殖群里發(fā)了條短視頻，配上解說(shuō)：近期上凍，當(dāng)田溝里冰層厚度達(dá)到兩厘米以上時(shí)，就要破冰供氧，如果厚度達(dá)不到，就可以不管，大家留心了！

　　沿著近百畝的田塊轉(zhuǎn)了一圈后，他打著手電，往村里走去。寒夜里，這束光堅(jiān)定而溫暖，但握著手電的人，左腳走得有些趔趄——因?yàn)樵夹郝楸园Y，他落下了殘疾。

　　他就是崔興文，長(zhǎng)豐縣太空蓮龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)，2020年全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)奮進(jìn)獎(jiǎng)獲得者。通過(guò)“稻蝦共養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)扶貧模式，崔興文不僅自己從貧困戶成長(zhǎng)為養(yǎng)殖大戶，更帶動(dòng)全縣一萬(wàn)余名貧困群眾走上脫貧致富路。

　　二

　　崔興文家所在的崔大崗，地處江淮分水嶺上，雙河水庫(kù)就在村前，當(dāng)?shù)厝说闹饕杖肟糠N水稻。過(guò)去因澇災(zāi)不斷，糧食難以穩(wěn)收，加上位置偏僻，2014年包括崔大崗在內(nèi)的整個(gè)雙河村（2018年改為雙河社區(qū)）被識(shí)別為重點(diǎn)貧困村。

　　喝雙河水長(zhǎng)大的崔興文，三歲時(shí)患小兒麻痹癥落下殘疾。上學(xué)時(shí)，每天他都要拖著病腿，穿過(guò)田畈去四公里外的學(xué)校。路上長(zhǎng)滿了荒草，他一不小心就會(huì)被絆倒在地，說(shuō)不清跌了多少跟頭。農(nóng)忙時(shí)去田里勞動(dòng)，他腿腳不便，別人能挑一百斤的稻子，他頂多只能挑五十斤。他家人口又多，負(fù)擔(dān)重，一家人一年忙到頭，只能勉強(qiáng)填飽肚子。全家只有兩間土坯平房，一間畜著牛，一間住著人。很多個(gè)深夜里，聽(tīng)著隔壁老牛反芻的聲音，好強(qiáng)的崔興文就暗暗下決心：“我一定要過(guò)上好日子！”

　　長(zhǎng)大后，崔興文娶妻生子，為了家庭嘗試了很多種致富途徑。因?yàn)槠拮由眢w不好，崔興文自己腿腳又不靈便，只能想辦法在家門(mén)口做點(diǎn)事。他考察市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)藥用土鱉蟲(chóng)市場(chǎng)正好，決定也試著養(yǎng)。買(mǎi)不起種蟲(chóng)，他就去村里人家的土灶里、草堆下尋蟲(chóng)，將家里的一間房子鋪上細(xì)土，把捉回來(lái)的蟲(chóng)子放在土里，喂它們米糠、麥麩。在他細(xì)心照料下，土鱉蟲(chóng)長(zhǎng)得挺好，春天養(yǎng)，秋天收，他高興地裝了一百多斤，運(yùn)到附近的藥材收購(gòu)站去賣(mài)。沒(méi)想到，原先每斤五元錢(qián)的土鱉蟲(chóng)因?yàn)轲B(yǎng)殖的人太多，收購(gòu)價(jià)一下子降到了每斤不到一元錢(qián)，連成本都收不回。

　　轉(zhuǎn)過(guò)年，崔興文把目光投向村前的田畈，搞起泥鰍養(yǎng)殖。他想，喜歡吃泥鰍的人不少，價(jià)格應(yīng)該不會(huì)低到哪里去。他手頭還有兩千元錢(qián)，又找人借了九千多元，買(mǎi)了泥鰍苗，挖了大水塘，照著書(shū)上教的，精心喂養(yǎng)。不想，收泥鰍時(shí)，連泥鰍苗都沒(méi)見(jiàn)到幾條。請(qǐng)教了專家才知道，由于水塘上沒(méi)加防護(hù)網(wǎng)，這些泥鰍全被一旁水庫(kù)里的水鳥(niǎo)吃了個(gè)精光。

　　崔興文不服氣，跌倒了再爬起來(lái)。他又盯上了藥用水蛭養(yǎng)殖。他想，這東西水鳥(niǎo)不吃，市場(chǎng)價(jià)格好多年一直都比較高，養(yǎng)這個(gè)準(zhǔn)錯(cuò)不了。那已經(jīng)是2010年了，春養(yǎng)秋收，待放干了田里的水，讓他失望的是，水蛭竟然又找不到幾條，他坐在田邊發(fā)呆，百思不得其解。

　　忽然，他看見(jiàn)稀薄的水面上，劃動(dòng)著幾只小龍蝦，其中一只大夾鉗里正夾著一條縮成一團(tuán)的水蛭。他跳下水田，挖開(kāi)田泥，這一挖，發(fā)現(xiàn)田里有好多小龍蝦。原來(lái)是它們吃掉了水蛭！崔興文心里一團(tuán)火冒上來(lái)，將小龍蝦一只只抓起來(lái)往田埂上扔，扔著扔著，他突然反應(yīng)過(guò)來(lái)：水蛭沒(méi)了，小龍蝦不也可以賣(mài)錢(qián)嗎？這東西在市場(chǎng)上可是走俏貨??！

　　他馬上在田里抓了滿滿一蛇皮袋小龍蝦，運(yùn)到城里，賣(mài)了幾百元錢(qián)。此后幾天，他天天在田里抓龍蝦，這野生的龍蝦一共賣(mài)了五千多元錢(qián)，剛好補(bǔ)償了買(mǎi)水蛭苗的錢(qián)。

　　經(jīng)此一遭，崔興文想，養(yǎng)這養(yǎng)那，怎么就沒(méi)想到養(yǎng)小龍蝦呢？

　　三

　　聽(tīng)說(shuō)崔興文要養(yǎng)小龍蝦，村里的好心人勸阻他，不要再將辛苦錢(qián)打了水漂。原來(lái)，小龍蝦好吃不好養(yǎng)，鄰鎮(zhèn)就有一戶搞過(guò)小龍蝦養(yǎng)殖，結(jié)果血本無(wú)歸。

　　崔興文想來(lái)想去，還是決定試試再說(shuō)。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，他嘗試著在自家稻田里養(yǎng)小龍蝦，這樣即便小龍蝦養(yǎng)不好，至少還有稻米的收入做補(bǔ)償。為了養(yǎng)好小龍蝦，崔興文幾乎全身心撲在稻田里，幾本養(yǎng)殖小龍蝦的書(shū)都被他翻爛了。

　　小龍蝦漸漸長(zhǎng)大了，在稻田里揮著一對(duì)鉗子，大搖大擺地穿行?？善婀值氖麻_(kāi)始發(fā)生了：崔興文每天早上去稻田，總能看見(jiàn)田里有一堆堆死去的小龍蝦，蝦身完整，也不像有病害。這是怎么回事？崔興文為探究竟，整晚看守在稻田邊。夏夜，蚊蟲(chóng)成團(tuán)地叮在身上，他一動(dòng)不動(dòng)緊盯著稻田。夜深人靜，一只小小的黑影躍進(jìn)了田里。崔興文觀察了好一會(huì)兒，猛然打開(kāi)手電筒，光束中，一只小獸唰地溜走了。他看清楚了，是一只黃鼠狼。他走到田里撿起還在動(dòng)彈著的小龍蝦一看，這才知道，原來(lái)是黃鼠狼搗的鬼。這黃鼠狼吃得真精巧，尖牙在小龍蝦身上打個(gè)小洞，只吸食一點(diǎn)蝦黃便又吃第二只。

　　趕走了黃鼠狼，稻田里再?zèng)]發(fā)生奇怪的事?？傻鹊咀邮崭盍?，蝦也肥了，崔興文再一次遇到了困難：小龍蝦在稻田里到處鉆，很難逮到。一畝稻田還好，如果大面積養(yǎng)殖，靠崔興文的腿腳，哪里逮得過(guò)來(lái)？如果拖得太久，這些裸露在泥上的小龍蝦就會(huì)被鳥(niǎo)兒們吃光。

　　有一天，下了小雨，崔興文看見(jiàn)小龍蝦們竟然自動(dòng)聚集在稻田中一處小小的水洼里，這給了他啟示：如果在稻田邊挖一條溝，收割水稻時(shí)，從田里緩緩將水放到水溝里，小龍蝦不就全都順?biāo)M(jìn)溝了？就勢(shì)下個(gè)籠子，不就全逮住了？

　　第二年，崔興文繼續(xù)用五畝田進(jìn)行稻田養(yǎng)蝦，摸索稻蝦共養(yǎng)，并在稻田里挖溝蓄水。結(jié)果和他預(yù)想的一樣，水進(jìn)溝，蝦進(jìn)籠，一舉獲得成功。一算賬，比單純種水稻效益要高出好多倍。

　　到這時(shí)，崔興文養(yǎng)蝦才算入了門(mén)，但靠這幾畝田，還清過(guò)去的欠債還需時(shí)日，離發(fā)家致富更是差得遠(yuǎn)。

　　2014年，崔興文家被確定為建檔立卡貧困戶?！拔乙撠殻乙氏让撠?！”他對(duì)自己說(shuō)，也對(duì)他的那些蝦說(shuō)。崔興文橫下心，除了自家的田，還租了別人家的田，一下子養(yǎng)殖了十四畝龍蝦。之所以膽子變大了，主要是因?yàn)樽鳛樨毨?，他得到了政府部門(mén)每畝八百元的補(bǔ)助。有了這筆錢(qián)的資助，至少不用擔(dān)心虧本。

　　2014年是個(gè)豐收年，十四畝小龍蝦的收入，讓崔興文一舉還清欠款。2015年，他又將養(yǎng)殖小龍蝦的面積擴(kuò)大到了三十畝。他三管齊下，將水田拿出一部分專門(mén)用于養(yǎng)蝦，一部分開(kāi)辟成稻田養(yǎng)蝦，還有一部分用于繁殖蝦苗。這一年，他的稻蝦總收入高達(dá)十多萬(wàn)元。崔興文多年傾注在稻田養(yǎng)蝦上的心血，終于開(kāi)花結(jié)果了。

　　為了提高畝均效益，崔興文又摸索出一套冬季蝦的養(yǎng)殖技術(shù)：在冬閑田里灌上水，秋天放上小龍蝦種苗，進(jìn)行繁殖，到了春天就可以上市。這個(gè)季節(jié)的小龍蝦剛好填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，價(jià)格是夏天龍蝦的三倍。

　　在養(yǎng)殖過(guò)程中，崔興文經(jīng)常請(qǐng)教安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授們，在他們的幫助下不斷摸索新技術(shù)。為了保證雙河水庫(kù)不受污染，他在龍蝦塘內(nèi)模擬湖泊生態(tài)環(huán)境，種植伊樂(lè)藻、水花生等植物，既可凈化水質(zhì)，夏天又可為龍蝦遮陰。同時(shí)在喂料上以玉米、豆粕等為主，并自建了小電站，經(jīng)常注入新水，既幫助龍蝦脫殼生長(zhǎng)，又保證養(yǎng)蝦稻田的水稻不施化肥。

　　2016年，小龍蝦行情特別好，崔興文的蝦又大豐收，稻米加上小龍蝦，一共收入二十多萬(wàn)元，當(dāng)年順利脫貧。

　　四

　　看著崔興文每天早上去稻田水溝里起蝦籠，拎著蝦籠上街去賣(mài)，拎一次就是幾百元錢(qián)的進(jìn)項(xiàng)，村里人心動(dòng)了。連當(dāng)初勸阻他的人也來(lái)向他討教，要跟著學(xué)養(yǎng)龍蝦。

　　這正合崔興文的心思：“一個(gè)人富不算富，要富得鄉(xiāng)親們一起富?！?/p>

　　2016年，雙河村專門(mén)成立了龍蝦養(yǎng)殖合作社，崔興文擔(dān)任理事長(zhǎng)，以合作社名義建成“稻蝦共養(yǎng)”扶貧示范試驗(yàn)基地五十三畝。十六戶貧困戶率先嘗試，立竿見(jiàn)影，當(dāng)年脫貧！榜樣力量大，合作社一下又吸引了貧困戶一百多人。

　　崔興文的扶貧事跡引起了造甲鄉(xiāng)黨委和政府的重視，他們因勢(shì)利導(dǎo)，把稻蝦共養(yǎng)作為脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，聘請(qǐng)崔興文為全鄉(xiāng)龍蝦養(yǎng)殖顧問(wèn)，采取“基地+貧困戶”模式，對(duì)全鄉(xiāng)建檔立卡貧困戶實(shí)行重點(diǎn)幫扶。為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，還開(kāi)辟了鄉(xiāng)村觀光一日游，連續(xù)四屆舉辦龍蝦節(jié)，打造了“互聯(lián)網(wǎng)+稻蝦”電商平臺(tái)，建成綠色稻米加工基地。

　　短短時(shí)間里，雙河村“稻蝦共養(yǎng)”模式就產(chǎn)生了很好的效益。隨后，長(zhǎng)豐縣決定在全縣推廣崔興文的“稻蝦共養(yǎng)”。消息傳出后，一位從事現(xiàn)代化養(yǎng)殖的民營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者找到崔興文，愿以高薪聘請(qǐng)他。崔興文婉言謝絕：“我的稻蝦共養(yǎng)技術(shù)不是我自己拿來(lái)賣(mài)錢(qián)的，是用來(lái)帶領(lǐng)貧困戶致富的?！?/p>

　　同為殘疾人，崔興文深知?dú)埣踩嗣撠毑灰?，?duì)殘疾人貧困戶更是悉心幫助。

　　下塘鎮(zhèn)建檔立卡貧困戶張玲，自幼上肢殘障，后來(lái)又被查出患有嚴(yán)重腎病，加上丈夫有嚴(yán)重的腰椎病，全家每年光治病就要五萬(wàn)多元，一家三口人整日愁眉不展。2017年10月，崔興文得知張玲家的情況，便主動(dòng)去找她，讓她跟自己學(xué)養(yǎng)小龍蝦。張玲為難地說(shuō)：“我一沒(méi)技術(shù)，二沒(méi)本錢(qián)，怎么養(yǎng)？”崔興文說(shuō)：“這些我都幫你想好了，你就大膽地流轉(zhuǎn)農(nóng)田?！彪S后，他幫張玲整理出稻蝦共養(yǎng)田塊，又無(wú)償送上蝦苗等必需物資，一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)心指導(dǎo)。在他的幫助下，張玲家當(dāng)年就收入二十多萬(wàn)元。崔興文還通過(guò)朋友聯(lián)系到省立醫(yī)院專家，幫助張玲做了換腎手術(shù)。

　　2019年，張玲一家榮獲全國(guó)婦聯(lián)授予的“全國(guó)最美家庭”稱號(hào)。張玲說(shuō)：“是崔大哥告訴我，殘疾人完全可以戰(zhàn)勝貧困、改變命運(yùn)?！?/p>

　　龍蝦養(yǎng)殖是門(mén)技術(shù)活，崔興文事無(wú)巨細(xì)，將自己摸索出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地教給鄉(xiāng)親們。幾年來(lái)，崔興文到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦了近百場(chǎng)講座，培訓(xùn)貧困戶達(dá)一萬(wàn)人次以上。

　　為了方便大家掌握技術(shù)，除了四處公開(kāi)講課外，崔興文還專門(mén)開(kāi)設(shè)了個(gè)人短視頻賬號(hào)，將稻田養(yǎng)蝦的注意事項(xiàng)一一交代。比如冬天田里水溝的水位，他通過(guò)多年觀察，發(fā)現(xiàn)水位要不深不淺。深了，水溫低，不利于蝦苗生長(zhǎng)；淺了，水鳥(niǎo)就要來(lái)吃蝦。那到底要留多深呢？崔興文給出答案：保留二十厘米的水位。再比如，小龍蝦養(yǎng)得好不算，還得賣(mài)得好，怎么賣(mài)出好價(jià)錢(qián)？他也有一套“生意經(jīng)”：每年的5月1日到7月1日，不要想著賣(mài)小龍蝦，這期間夜宵攤生意不行。而進(jìn)入7月，中高考一結(jié)束，夜宵攤生意隨即火爆，小龍蝦就好賣(mài)了，這波行情會(huì)持續(xù)到9月開(kāi)學(xué)前。也別只顧著高興，開(kāi)學(xué)前必須將龍蝦賣(mài)掉，否則后面就不好賣(mài)了，因?yàn)殡S后夜宵攤上就是毛蟹當(dāng)家了。再有，蝦病防治歷來(lái)是個(gè)難題，崔興文的經(jīng)驗(yàn)是，龍蝦當(dāng)年賣(mài)完后，要將水田深翻一次，那么翻多深？曬多長(zhǎng)時(shí)間？這些經(jīng)驗(yàn)，崔興文每次為貧困戶們上培訓(xùn)課，都像竹筒里倒豆子，全倒了出來(lái)。

　　崔興文推廣的“稻蝦共養(yǎng)”，蝦吃昆蟲(chóng)，糞便還田，全程不施化肥，不打農(nóng)藥，不光綠色龍蝦能賣(mài)上高價(jià)，綠色稻米同樣也能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。過(guò)去每斤稻米頂多賣(mài)兩元多，現(xiàn)在賣(mài)到了十元，效益顯著提高，這種模式也越來(lái)越為廣大農(nóng)民接受。

　　如今，長(zhǎng)豐縣全縣稻蝦共養(yǎng)面積發(fā)展到二十二萬(wàn)畝，一萬(wàn)多人因此脫貧致富。

　　五

　　深夜寂靜，走在寬闊平坦的村村通公路上，崔興文步子邁得更穩(wěn)當(dāng)，也更有信心。還沒(méi)到家，手機(jī)里卻熱鬧起來(lái)。為了更有針對(duì)性地做好服務(wù)，他組建了“互幫互助似親”“明天會(huì)更好”兩個(gè)微信群，吸納九百多位重點(diǎn)貧困戶、殘疾人入群。發(fā)在群里的短視頻提醒，他們有的點(diǎn)贊，有的在交流龍蝦行情，有的在向崔興文詢問(wèn)新的技術(shù)問(wèn)題。

　　還沒(méi)進(jìn)門(mén)，崔興文就聽(tīng)見(jiàn)了妻子的笑聲。自從脫了貧，妻子臉上笑容多了，身體也漸漸好了，現(xiàn)在能做一些輕體力活了。

　　再過(guò)不久就是立春，春蝦就要上市了。隨后，雨水豐沛，水田里插上稻秧，田野一片綠色，苗盛蝦肥，那該是一幅多么美麗的畫(huà)卷！這樣想著，崔興文推開(kāi)家里的屋門(mén)，一股溫暖瞬間包攏了他。