水吉鎮(zhèn)風(fēng)貌。 鄭素容 攝
曜變,是建盞在窯內(nèi)燒制過程中,由于溫度、氣氛以及其他不可預(yù)測的特殊因素,使其呈現(xiàn)出完全超越預(yù)期效果的面貌。
建盞是宋朝皇室御用茶具,是中國八大名瓷之一,素有“入窯一色,出窯萬彩”的美譽。福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn),是“千年建盞”的發(fā)源地,遺存著國家級文物保護單位、長達135.6米的全國最長建盞龍窯。在歷史長河中湮沒近800年后,1981年,建盞在水吉復(fù)燒成功。40多年來,建盞從鮮為人知到逐漸名揚天下,“千年古鎮(zhèn)”水吉鎮(zhèn)也因建盞技藝的失而復(fù)得,走上鄉(xiāng)村振興“曜變”之路。
古鎮(zhèn)重燃千年窯火
在省級非遺建盞燒制技藝傳承人許家有工作室大廳的墻上,掛著一幅巨大的照片:許家有站在龍窯里,半弓著身,雙手緊握一把特制的掃把,給窯壁涂耐火泥,頭上、衣服上滴滿了泥土斑點。許家有特別喜歡這張照片,他說,這張照片拍出了窯工的本色,是他與建盞相濡以沫的寫照。
今年68歲的許家有曾是建陽瓷廠的裝燒工人,全程見證了建盞復(fù)燒成功的過程。不過,當(dāng)時建盞“待字閨中無人識”,燒制技藝仍沉睡在建陽瓷廠。1991年,建陽瓷廠改制解體,許家有改行跑運輸。許家有祖居水吉鎮(zhèn)南山村,祖上數(shù)輩從事陶瓷工藝制作,他始終懷揣著燒制建盞的夢想。2000年,隨著大女兒大學(xué)畢業(yè),許家有撿起老本行,把20萬元積蓄分成兩半,一半供小女兒上大學(xué),一半作為燒建盞的資金。
燒制建盞就像開盲盒,柴燒建盞成功率一般只有10%左右。許家有和兩個合伙人,在水吉鎮(zhèn)蘆花坪新辟一條龍窯,開始專心致志研究燒制建盞。第一窯花了許家有整整半年時間,8000只坯,制坯、上釉、燒爐,全由他一人完成。然而,幾乎沒燒出一個成品,近2萬元投到水里沒有任何聲響?!皠傞_始制盞沒什么經(jīng)驗,投入很多成本,多次動了放棄的念頭?!被貞浧鹪缙跓平ūK的經(jīng)歷,許家有感觸頗深,“每次快要放棄時,恩師鄒應(yīng)林‘不能讓建盞制作工藝再次斷代’的囑托總是在我腦海浮現(xiàn)?!币环N使命感油然而生,他咬牙堅持了下來。為節(jié)省成本,許家有改用電爐燒制。經(jīng)過近兩個月的嘗試,終于燒出了比較滿意的建盞。當(dāng)時建盞主要作為工藝品出售,開拓市場仍是個大問題。不過,當(dāng)時負(fù)責(zé)銷售的合伙人給許家有帶來了信心,他燒制的烏金、玉子、茶葉沫建盞在古玩市場很受歡迎。
闕梅嬌,是水吉鎮(zhèn)另一位省級非遺建盞燒制技藝傳承人,她也曾經(jīng)在建陽瓷廠做壓坯工作,對建盞情有獨鐘。瓷廠解體后,她開始燒制建盞?!澳菚r建盞沒有市場,5塊錢一個也沒人要?!标I梅嬌說,參加過幾次國內(nèi)展銷會,建盞無人知曉無人問。為了生存下來,闕梅嬌只好“曲線救國”,做有市場的瓷器來“養(yǎng)”建盞,她到江西景德鎮(zhèn)學(xué)做瓶瓶罐罐,到福建德化學(xué)做人體造型、雕刻,到山東龍山學(xué)做黑陶。1998年,由她主持的南平市建陽建盞陶瓷研究所成立,她一邊制作陶器,一邊研制建盞。如今,她創(chuàng)始的“黑牡丹”系列建盞聞名遐邇,成為建盞的一方代表作。
建盞燒制技藝的傳承需要更多的人參與進來,許家有和闕梅嬌有個共同特點,不僅自己熱愛研究建盞,也擅長帶徒弟,把技術(shù)毫無保留地教給他們。在今年初公布的60名第5批建陽區(qū)非遺建盞燒制技藝傳承人中,許家有、闕梅嬌各有11名弟子入選。這些年,通過“師帶徒、徒帶孫”的模式,許家有將古法燒制技藝傳承給徒弟徒孫,如今他的團隊已經(jīng)發(fā)展至90余人,還成立了許家有建盞傳承黨支部,兩個女兒大學(xué)畢業(yè)后回鄉(xiāng)“倒騰起了泥巴”。正是在這些專家的堅守和帶領(lǐng)下,水吉鎮(zhèn)建盞產(chǎn)業(yè)愈加煥發(fā)光彩,一批80后90后迅速成長為建盞燒制的骨干力量,為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新鮮血液和活力。目前,在全部137名各級非遺建盞燒制技藝傳承人中,水吉鎮(zhèn)占82名。
建盞煥發(fā)“曜變”之光
春節(jié)前,周建平花3000元買回一小片宋代建盞殘片。周建平經(jīng)?;〝?shù)千上萬元買一個宋代建盞或一片殘片,他已經(jīng)記不清楚這些年花了多少錢買了多少宋代建盞及其殘片。
今年41歲的周建平是水吉鎮(zhèn)后井村人,后井村是宋代建盞主要生產(chǎn)地,相傳歷史上曾有“百窯百井”的盛況。周建平20歲開始經(jīng)銷建盞,對建盞了解越多,他越喜歡建盞,2011年,他干脆建窯研究燒制鷓鴣斑建盞。從2011年到2015年,他每年燒300窯,整整砸進去近百萬元,才燒出比較理想的鷓鴣斑建盞。2020年,周建平回到村里,建成了一座800平方米的宋代建盞展示廳。去年6月,他把所有工作的重心放到村里,既燒制建盞,更向前來參觀的游客、青少年介紹建盞文化歷史。
像周建平這樣執(zhí)著的中青代建盞傳承人,水吉鎮(zhèn)還有不少,今年51歲的暨子文就是其中一位。暨子文從2007年開始用電爐燒制建盞,取得了不錯的成效,但他有一種復(fù)古情結(jié),一直想用柴燒重現(xiàn)宋代風(fēng)韻。2017年,他建了一座25米的龍窯,開始柴燒建盞?!耙桓G生一窯死”,從2017年到2018年底,暨子文屢敗屢試,在燒制了10窯、砸碎4萬多只建盞后,他終于燒出了首只烏金建盞。他做建盞、賣建盞,還教別人如何鑒賞建盞。到暨子文窯廠參觀,能夠了解建盞從泥土到成品的全部13道工序?!笆紫纫寗e人了解建盞,掌握判定建盞優(yōu)劣的方法,別人才會喜歡上建盞?!濒咦游恼f,他要做大家都可以“玩”的建盞。
暨子文找到了宋代風(fēng)韻,而潘賢森則在守正的基礎(chǔ)上創(chuàng)新出另一番天地。建盞一般都比較厚實,容量比普通茶杯大,2018年,潘賢森開始研究制作薄胎建盞。他把建盞器型改小、厚度改薄,同時融入當(dāng)?shù)氐奈幕蛩?,并根?jù)市場需求因時做出調(diào)整,得到市場的積極回應(yīng)。去年底,潘賢森醞釀推出全程直播建盞定制項目,新年第一個月就吸引了8000多個客戶,春節(jié)前幾天,潘賢森的窯里仍在燒制建盞。
建盞是一只品茶的杯子,也是流傳千年的茶盞文化的具象代表,正是這種特有屬性,重燃了水吉人對建盞的熱愛,也吸引了不少外地人慕名來到水吉,參與到建盞燒制技藝的傳承中來。
2010年,41歲的浙江溫州人吳興乾放棄原來的事業(yè),來到水吉鎮(zhèn)學(xué)習(xí)和探索建盞燒制技藝。他師從闕梅嬌,虛心討教,自己刻苦鉆研,堅持古法燒制。他買回10多個小水桶,自己一次次地調(diào)配釉料。他用電窯燒制建盞,一天一次,每窯五六十只,試了一年多,燒了500多窯,投入100多萬元,終于創(chuàng)造出極具個人風(fēng)格的作品。
如今,水吉鎮(zhèn)的建盞產(chǎn)業(yè)進入了“百家爭鳴”的時代,注冊成立的建盞企業(yè)、個體工商戶多達1600余家,建盞從業(yè)人員達8000多人,過半的常住人口都在從事建盞相關(guān)行業(yè),行業(yè)年產(chǎn)值約20億元,建盞已經(jīng)成為水吉鎮(zhèn)閃閃發(fā)光的“金字招牌”。
水吉邁出跨越步伐
“建盞釉色品類豐富,絢麗多彩,變幻莫測,代表性釉色有黑釉兔毫紋、油滴、鷓鴣斑、曜變等,宋徽宗在《大觀茶論》中寫到,‘盞色貴青黑,玉豪條達者為上’……”在水吉鎮(zhèn)池中村的建盞大師園科教館內(nèi),“VR”放映廳播放著建盞的介紹視頻,搭配館內(nèi)陳列的眾多建盞名家作品、墻上的工序展示,吸引各地游客駐足流連,仿佛置身宋朝“百窯相連,窯工數(shù)千,窯火晝夜不息”的繁榮景象。
建盞表面的斑紋是在高溫?zé)葡伦匀晃龀龅蔫F結(jié)晶,建盞出現(xiàn)在水吉,得益于水吉特有的富含鐵元素的高嶺土。水吉鎮(zhèn)南山、大梨、青田、后井四個村的礦產(chǎn)資源豐富,在建盞制作上有著得天獨厚的優(yōu)勢。在建陽區(qū)委組織部的牽頭下,水吉鎮(zhèn)黨委與建陽區(qū)城投集團黨委共同成立水吉鎮(zhèn)建盞產(chǎn)業(yè)跨村聯(lián)建黨委,領(lǐng)辦開發(fā)“建盞生態(tài)銀行”,村集體以土地或資金入股,獲得一次性的征地補償款,還享有10%分紅股權(quán)。該項目啟動以來,參與合作的村集體平均增收90萬元,入股村民戶均增收5000元。
建盞是歷史留給水吉的獨有遺產(chǎn),水吉鎮(zhèn)黨委書記彭陽敏介紹,近些年,水吉鎮(zhèn)黨委聚力打造“建盞小鎮(zhèn)”,以“政府搭橋、政策引路”的方式,謀劃建設(shè)了建盞交易交流中心、池中建盞大師園、建窯遺址公園保護等一批發(fā)展建盞產(chǎn)業(yè)重點項目。同時,水吉鎮(zhèn)黨委依托枕頭嶺、吉善堂建盞陶瓷有限公司等龍頭建盞企業(yè),成立了建盞電商(直播)行業(yè)水吉片區(qū)黨支部,鎮(zhèn)黨委下派干部到支部任職,指導(dǎo)片區(qū)黨支部將零散的企業(yè)、小作坊等凝聚在一起,領(lǐng)辦建設(shè)了建盞配方土生產(chǎn)線、制坯車間、龍窯基地、直播間等共享平臺,有效破解了行業(yè)間信息壁壘的問題。
建盞是水吉的名片,也是留給建陽、南平甚至福建省特有的文化遺產(chǎn),近些年,省、市、區(qū)聯(lián)動賦能,助力水吉夯實建盞創(chuàng)新發(fā)展基礎(chǔ)。
2022年9月,福建省建盞(黑釉瓷)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心在建陽區(qū)掛牌成立,為建盞文化保護、產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和品牌提升提供強有力的技術(shù)支撐。今年初,福建省黑瓷產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會在建陽成立,土生土長的水吉人、市級非遺傳承人孫福昆當(dāng)選為委員會委員。南平市青年創(chuàng)業(yè)園成立“盞播學(xué)院”,不僅免費為制盞匠人提供賬號孵化、短視頻拍攝制作、電商運營等各類培訓(xùn),還免費提供線上展播平臺。據(jù)不完全統(tǒng)計,水吉鎮(zhèn)依托電商直播平臺,建盞直播銷售額超15億元。
電商直播帶來發(fā)展紅利的同時,假建盞、假開窯、假大師、假榮譽等市場亂象也隨之發(fā)生。針對這一癥結(jié),建陽區(qū)研發(fā)推出“一品一碼”溯源管理平臺,消費者只要掃一掃每一只盞的二維碼,礦土產(chǎn)地、開采、生產(chǎn)、工藝、質(zhì)檢等相關(guān)信息一目了然。作為首批使用溯源平臺的建盞匠人,省級非遺建盞燒制技藝傳承人蔡炳盛感到非常驚喜,“它保證了收藏家、消費者有據(jù)可查?!?/p>
千年窯火的重燃,再現(xiàn)了建盞的魅力,也為水吉開創(chuàng)了一條鄉(xiāng)村振興“曜變”之路。在建盞產(chǎn)業(yè)的帶動下,2016年以來,水吉鎮(zhèn)先后注冊個體工商戶2672家、企業(yè)330家,從事餐飲個體新增54家,農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社達45家,成立視頻直播間60余家,從外地返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)人員達4100余人。
本報記者 林華維
通訊員 范子明 范永福 何媛