我國是世界最大的梨生產(chǎn)國。國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)15年來,我國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,全國梨單產(chǎn)提高約46%,優(yōu)質(zhì)果率提高15%,總產(chǎn)值增長約70%,在鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富中發(fā)揮著越來越重要的作用。
日前在江蘇南京召開的2023年國家梨產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)與市場營銷大會,專家、果農(nóng)、渠道商就如何實(shí)現(xiàn)梨果的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),如何讓產(chǎn)業(yè)惠及更多農(nóng)民,進(jìn)行了交流碰撞。
中國工程院院士、國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張紹鈴發(fā)表主旨演講。 (南京農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖)
用好技術(shù)生產(chǎn)出好產(chǎn)品是“1”,管理、營銷是后面的“0”——這是與會人員的共識。中國工程院院士、國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張紹鈴,為梨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了技術(shù)路徑分析。他認(rèn)為,我國梨產(chǎn)業(yè)存在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)不足、專用農(nóng)藥推廣不足、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝不配套等問題,要更新種植理念,采用輕簡化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培,加快梨產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。
張紹鈴告訴記者,他在地頭經(jīng)常聽到一句話:“我種了幾十年的梨,還要聽你一個年輕后生的話?”這不禁讓他感慨,技術(shù)攻關(guān)固然艱難,技術(shù)推廣落地也絕非易事。為了推廣農(nóng)技農(nóng)藝,他將研究成果轉(zhuǎn)化為視聽語言,親自撰寫腳本,拍攝了8部小片,觀看的果農(nóng)及技術(shù)人員達(dá)11萬人次,其中《梨樹液體授粉技術(shù)》被全國農(nóng)技推廣中心評為優(yōu)秀短視頻。此外,讓果農(nóng)接受新技術(shù)獲得普惠,建立示范園區(qū)也很重要。張紹鈴說:“梨樹的育種周期很長,示范園區(qū)的投入成本比較大,普通農(nóng)民承擔(dān)不起,因此縣級政府應(yīng)該重視起來,先行示范,讓農(nóng)民看到實(shí)實(shí)在在的效果?!?/p>
要實(shí)現(xiàn)“梨業(yè)強(qiáng)、梨農(nóng)富、梨園美”的梨產(chǎn)業(yè)夢,是產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈的事,不僅需要解決技術(shù)層面的難題,還要在品牌建設(shè)上協(xié)同發(fā)力。在會上,《2023年國家梨產(chǎn)業(yè)十佳區(qū)域公用品牌典型案例研究報(bào)告》引起了與會人員的高度關(guān)注。這是國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室,組織近百名師生耗時(shí)5個月跑遍十大品牌案例所在產(chǎn)區(qū),形成的20萬字珍貴資料。
為何要大費(fèi)周章做這么一件事?國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授耿獻(xiàn)輝表示,梨產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)目前的困難主要在于生產(chǎn)端比較分散,小規(guī)模果農(nóng)難以進(jìn)行品牌建設(shè),這就需要政府介入提供公共產(chǎn)品,建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,他希望通過這次“十大品牌”選樹,在行業(yè)內(nèi)形成示范作用。耿獻(xiàn)輝進(jìn)一步解釋說:“品牌的打造也分等級,既有物美價(jià)廉的大眾化品牌,也有面向中高端市場的品牌。應(yīng)該利用大數(shù)據(jù)讓不同層級的生產(chǎn)者和消費(fèi)者匹配起來,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者受益、消費(fèi)者滿足,而不是一味追求‘奢侈梨’。”
“永遠(yuǎn)和農(nóng)民利益相連?!睆V安蜜梨創(chuàng)始人、四川歐陽農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長歐陽曉玲的這句話讓與會者印象深刻。廣安蜜梨是本次入選的“十大品牌”之一。1996年,歐陽曉玲在四川廣安祿市鎮(zhèn)月亮坡村種下了第一棵蜜梨樹苗。為了調(diào)動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)和管理的積極性,公司建立了與果農(nóng)的利益鏈接機(jī)制:公司將綠化后的荒山、建好的梨園,分片“返租倒包”給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民,讓農(nóng)民自己管護(hù),公司提供科技指導(dǎo)和市場開發(fā),利潤按一定比例分成。公司和農(nóng)民各司其職,分工合作,梨子年年豐收?!捌髽I(yè)負(fù)責(zé)技術(shù)示范,把農(nóng)民變工人,把農(nóng)民變股東,把農(nóng)民變農(nóng)場主,讓他們成為產(chǎn)業(yè)振興的主體,品牌才能常青?!睔W陽曉玲說。
同樣用一顆梨把農(nóng)民鏈上增收鏈的,還有江蘇省常州市丹丹梨農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社社長、80后吳丹鳳。5年來,合作社農(nóng)戶從350戶增加到1000戶,種植面積由400畝變?yōu)?200畝。品控抓得緊,品牌才能立得住?!懊恳恢昀婷缍疾捎秘i糞等有機(jī)肥,每年的7月25號開始采摘,不允許使用任何催熟劑,采用單個稱重法,保證每一個足斤足兩……”吳丹鳳說。為了打開知名度,吳丹鳳8年前開始自費(fèi)舉辦丹丹梨花節(jié)。每到采摘季,她還和其他果農(nóng)一起,將采摘、分揀、裝箱、發(fā)貨等流程在直播間展示出來,讓網(wǎng)友們沉浸式體驗(yàn)果園采摘樂趣。
專家品鑒優(yōu)質(zhì)梨果。 (南京農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖)
中國果品流通協(xié)會副秘書長李煥玲表示,如今果品市場很“卷”,社區(qū)團(tuán)購、短視頻營銷、直播帶貨都很火,80后90后這支新勢力開始大顯身手。“他們思路活、文化水平高、打法新。”李煥玲建議,在流量見頂?shù)臅r(shí)代,梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展更要洞察新的消費(fèi)需求,在品質(zhì)、顏值、個性、社交屬性上發(fā)力,構(gòu)建差異化的品類品牌、渠道品牌和企業(yè)品牌。