“開鐮啦!”隨著司儀宏亮的聲音,游客們手持鐮刀,走進(jìn)甘蔗田收割甘蔗。在福建省南平市建陽區(qū)小湖鎮(zhèn)祝中村近日舉辦的紅糖文化美食節(jié)上,超萬名游客一邊參觀古法制糖工藝,一邊品嘗購買紅糖制品。憑借古法制糖產(chǎn)業(yè),祝中村村集體經(jīng)營性收入超過16萬元,村民人均收入達(dá)到1.55萬元。這樣的紅糖文化美食節(jié),祝中村已連續(xù)舉辦了3屆。
而在5年前,祝中村這個閩北山村還戴著貧困村的“帽子”,古法制糖一度陷入產(chǎn)品單一、銷售無門、無傳承人的尷尬。短時間內(nèi)實現(xiàn)古法制糖產(chǎn)業(yè)的振興,靠的是什么?
“小時候,坐在灶臺邊,看著大人們把甘蔗汁倒入鍋里,鏟子打著圈,水霧繚繞,連空氣都是甜甜的?!睏钗涞澥亲V写宓谝粋€返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,回憶著兒時熬糖的場景,笑里帶著甜?!白V写宓闹铺鞘房勺匪莸矫鞔L輩們一直傳承著古法榨糖技藝。紅糖是我們每一位在外讀書、在外務(wù)工人員的鄉(xiāng)愁,每次回來看到村里堆積著賣不出去的紅糖,心里有種說不出的痛?!?/p>